Ai fini della definizione di imprenditore agricolo, il codice civile declina una serie di attività che lo caratterizzano, tra cui figurano, la coltivazione del fondo, la selvicoltura e l'allevamento di animali, vale a dire:
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Quelle attività dirette alla cura e allo sviluppo di un ciclo biologico o di una fase del ciclo stesso, di carattere vegetale o animale che utilizzano o possono utilizzare il fondo, il bosco o le acque dolci, salmastre o marine.